有精卵にこだわります
永光農園では、一番大切なことは、鶏たちがより快適に生きていける環境を整えてあげることだと、考えています。
その結果として、いい卵を産んでくれるのだと思います。
■有精卵
オスとメスを同じ部屋で一緒に生活させ、有精卵を生産しています。有精卵は3週間温めるとヒヨコが産まれる生命力の強いたまごです。オス１００羽に対して、メス５羽の割合で飼育しています。
（１割程度の卵が有精卵でない可能性があります。）
■放し飼い(平飼い）
より自然に近い飼い方である平飼い(鶏舎内で放し飼い)です。
鶏たちは鶏舎内を自由に動き回ります。よく運動するので病気に強い、丈夫な体になります。
飼育密度は1坪当たり10羽前後と、ストレスが少なく、ゆったりとしています。
■安全性にこだわります
飼料はなによりも安全性を重視して選んでいます。そして、出来るだけ地元のものを使うようにこころがけています。
ほとんどが、北海道産の飼料です（小麦、米ぬか、魚粕、ホタテ貝殻など）。
また、抗生物質などの薬剤は一切使いません。
■黄身があまい
黄身は甘く、やさしい上品な味わいです。エサの配合量と自然な飼育環境により、生臭みがありません。
■白身が強い
白身がとてもしっかりしていてプルプルしています。目玉焼きにするとこんもり盛り上がり、卵焼きは弾力があり、ふっくらします。なかなか混ざりません。
■卵かけご飯がおいしい！
新鮮で生臭くないから、生でおいしい卵かけご飯。
あまくて、やさしい、上品な味わいです。
うすい味付けをおすすめします。
永光農園は北海道は札幌で平飼い養鶏を営む農家です。
平飼いにされたニワトリたちは、豊かな自然の中で毎日新鮮で美味しい有精卵を産んでくれます。
永光農園ではこの有精卵をお客様に直接販売しています。
札幌市内を宅配しているほか、直営店、直売所、デパート、らでぃっしゅぼーやなどで販売しております。
また、このホームページでお取り寄せすることも出来ます。（ただいま準備中）
毎日産まれる新鮮な有精卵で美味しいお菓子が作れたら…
そんな思いから生まれたのが「たまご屋さんのシフォンケーキ」です。
最初は余った卵を使ってほんの少しだけ作り、家族や知人やお客さんに食べてもらいました。
これが、口コミでだんだんと広がって、シフォンケーキ専門店になりました。
それが、「たまご屋さんのシフォンケーキ」。
札幌駅地下1階エスタ大食品街にて毎日営業中です。
永光農園では農園の敷地内で両親が経営する「農園の四季」という名前のそば屋も営業しております。
自家産の蕎麦をブレンドして作る香り高い十割そば。
このそば屋は父の趣味であるそば打ちが高じて始めたお店です。
野菜づくりをしながらの運営ですので、金・土・日・祝日の午後3時までの営業となっております。
たまご屋さんのプリン新登場です！
